Esta receta la aprendi de mi madre y es facil y rapida de hacer.
Ingredientes: Un conejo
Una lata de alcachofas
Una cebolla
Aceite de oliva
Elaboracion: Se trocea el conejo. Poner en la olla rapida el conejo cubierto de agua y sal. Cuando la olla empieza a hervir contar 15 minutos. Sacar de la olla y escurrir.
En una cazuela baja poner a dorar la cebolla cuando ya este se le hechan las alcachofas y se rehogan durante un par de minutos, añadir el conejo y rehogar hasta que se dore. Y ya esta, la carne del conejo es muy sana y esta muy tierna. Es un plato facil y rapido que os permite hacerlo de un dia para otro porque esta y igual de bueno.
Veis que pinta tiene, se parece al puchero que hacian las abuelas.
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